臊子面
又是我家宝贝点餐哇，说想臊子面，看了看冰箱鸡块牛排，拍张鸡腿菇，那就来个牛排臊子面！做好后，宝贝一下吃了两碗，还说没吃够～关键酱好吃哈～下面我们一起来制作吧！
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食材
- 牛排 1块
- 鸡腿菇 1个
- 洋葱 半个
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 挂面 依个人胃口
- 小葱 2根
- 淀粉 2克
- 白砂糖 2克
步骤
1. 准备食材，挂面的量是两碗。
2. 鸡腿菇去皮洗干净后再切小丁。
3. 牛排切小块。
4. 锅中加入少许橄榄油，再倒入牛排丁。
5. 加入料酒中小火翻炒至牛排粒变色，盛出备用。
6. 锅中再倒入食用油，再加入洋葱丁煸炒出香味。
7. 加入鸡腿菇丁，小火煸炒。
8. 待鸡腿菇煸炒变软后，加入豆瓣酱。
9. 再加入1小碗纯净水，大火烧开，转小火2-3分钟，将鸡腿菇丁烧熟即可。
10. 再加入煸炒过的牛排丁，加入白砂糖，中火翻炒。
11. 淀粉加入少许纯净水化开，再淋入锅中。
12. 大火至浓稠即可关火，拌饭也特别好吃呦～
13. 准备煮面，锅中加入纯净水烧开，大火煮面，烧沸后淋上冷水，反复两次差不多就好了。
14. 煮好的面捞出过冷水。(建议使用纯净水，因为面拌一下就直接食用了哈)
15. 过水的面条捞出淋干水分，放入面碗中，淋上牛排丁酱，撒上葱花就可以啦。
16. 拌均匀即可食用，有牛排，有面，倍儿好吃～简单快手，味道大赞。
小贴士
- 这道酱我没有加盐，可以根据个人口味选择是否需要加盐。 牛排煸炒的时间不要过长，变色立刻盛出，之后待鸡腿菇熟后再把炒过的牛排放入锅中，勾芡出锅，牛排炒时间长会影响口感。
菜谱创建于:2020年09月07日 20:58
