雪菜黄鱼
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食材
- 黄鱼１尾（重约７５０克）
- 雪里蕻１５０克
- 南豆腐２００克
- 味精３克
- 盐２克
- 胡椒粉２克
- 葱５克
- 鸡汤１０００克
- 香菜２克
- 香油、油各适量。
步骤
1. 将黄鱼净膛后两面剞柳叶刀。葱切马蹄形小段。雪里蕻切段用水稍焯。豆腐切小扁方块。
2. 起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出。另起锅放鸡汤、调料、豆腐块、黄鱼、雪里蕻段，烧开，改微火焖约１５分钟，出锅前放胡椒粉，淋香油，加入香菜即可。
小贴士
- 动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
