牛肉干

牛肉干

口味微辣，工艺技巧，难度一般，人数5人份，准备时间5小时，制作时间<2小时

sina_天生快活娜娜_001

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食材

牛肉 1斤
辣椒面 20g
姜片 3片
孜然 10g
淀粉 10g
料酒 6g
盐 5g
白糖 5g
酱油 10g
花椒粉 5g

步骤

牛肉干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净，切成长125px、宽50px的条状

1. 牛肉洗净，切成长125px、宽50px的条状

牛肉干,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>，搅拌均匀

2. 放入料酒、盐、白糖、酱油、花椒粉，搅拌均匀

牛肉干,贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上

3. 贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上

牛肉干,腌好后放入淀粉，搅拌均匀

4. 腌好后放入淀粉，搅拌均匀

牛肉干,倒入电饭锅中，用筷子将表面扒平一点

5. 倒入电饭锅中，用筷子将表面扒平一点

牛肉干,盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温焖几分钟搅拌下，再继续重复直至水干

6. 盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温焖几分钟搅拌下，再继续重复直至水干

牛肉干,待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌

7. 待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌

牛肉干,搅拌至牛肉发干，看上去没有水分时，加上姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>

8. 搅拌至牛肉发干，看上去没有水分时，加上姜片、辣椒面、孜然

牛肉干,继续一手按煮饭键，一手不断搅拌，直至牛肉彻底干

9. 继续一手按煮饭键，一手不断搅拌，直至牛肉彻底干

牛肉干,用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用

10. 用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用

菜谱创建于:2016年02月13日 16:59

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