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1. 将虾仁用盐料酒腌制一会,然后放开水中将虾仁和杂菜汆水后捞出
2. 锅里放少量油加入番茄酱煸炒一下后加入糖,少量水
3. 倒入虾仁杂菜
4. 翻炒一下,用少量水淀粉勾芡
5. 锅巴放入盘中浇上茄汁虾仁