香葱蛋糕卷

香葱蛋糕卷

今天分享的这个蛋糕卷，是由小四卷的配方更改而来，减了糖， 点缀了香葱和香肠，变身成好吃的咸味蛋糕卷喽！

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食材

  • 蛋糕体：
  • 蛋白 4个
  • 细砂糖 25克(分少许入蛋黄组)
  • 柠檬汁 少许
  • 蛋黄组：
  • 蛋黄 4个
  • 低粉 40克
  • 玉米油 40克
  • 清水 40克
  • 装饰：
  • 香葱
  • 香肠
  • 沙拉酱

步骤

香葱蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>分开，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>中加入少许细砂糖，搅打至颜色发白，粘稠

1. 蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入少许细砂糖，搅打至颜色发白，粘稠

香葱蛋糕卷,筛入低筋面粉

2. 筛入低筋面粉

香葱蛋糕卷,用蛋抽用上下搅拌的方式，打至无干粉状态

3. 用蛋抽用上下搅拌的方式，打至无干粉状态

香葱蛋糕卷,蛋白放入无油无水的打蛋盆里面，加入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>

4. 蛋白放入无油无水的打蛋盆里面，加入少许的柠檬汁

香葱蛋糕卷,打至粗泡后，分次加入细砂糖

5. 打至粗泡后，分次加入细砂糖

香葱蛋糕卷,打至9分发的泡

6. 打至9分发的泡

香葱蛋糕卷,分次将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀

7. 分次将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀

香葱蛋糕卷,搅拌均匀后的蛋糊

8. 搅拌均匀后的蛋糊

香葱蛋糕卷,烤盘铺油纸，四周剪口，折叠

9. 烤盘铺油纸，四周剪口，折叠

香葱蛋糕卷,将蛋糊倒入，刮板刮平

10. 将蛋糊倒入，刮板刮平

香葱蛋糕卷,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>碎和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>碎撒在蛋糊上

11. 将香葱碎和香肠碎撒在蛋糊上

香葱蛋糕卷,烤箱预热，180度，将蛋糕卷放入，烤13分钟，关火即可

12. 烤箱预热，180度，将蛋糕卷放入，烤13分钟，关火即可

香葱蛋糕卷,蛋糕片取出，放在晾网上晾凉，过程可以放一片油纸遮挡下，以防风干。挤上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>，用抹刀抹匀

13. 蛋糕片取出，放在晾网上晾凉，过程可以放一片油纸遮挡下，以防风干。挤上沙拉酱，用抹刀抹匀

香葱蛋糕卷,卷起，用油纸包裹，放冰箱冷藏30分钟，切割即可

14. 卷起，用油纸包裹，放冰箱冷藏30分钟，切割即可

菜谱创建于:2016年02月23日 10:29
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