番茄烧排骨
这是一道绝对让人口味大开的菜。酸爽的味道，带着些许甜，还有青椒的香味。不仅不会有油腻的感觉，反而会感觉清爽。所以很适合孕期补充营养。 菜本身色泽很漂亮，红亮又色彩丰富。浓郁的汤汁拿来拌米饭最棒了。最重要的是做法超级简单，而且失败率低，很适合孕妇自己动手。
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食材
- 肋骨尖 (六根)
- 番茄 (两个)
- 微辣青椒 (两个)
- 姜 (一块)
步骤
1. 原料图
3. 排骨切小块，焯水捞出备用
4. 锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味
5. 放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀
6. 兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐
7. 大火收汁不要收干，稍微留一点
8. 放入番茄青椒大火炒断生即可
小贴士
- 肋骨要选择尖，因为那里肉和脆骨很多，吃起来相当过瘾。而且肉质细嫩，很容易熟，要是一般的排骨，则要多加时间
- 排骨我炖30分钟，是口感正好的，但是大家要看准我切的很小。要是你切很大块也炖这么久，或者你喜欢很软的口感，时间就要相对增加
- 新鲜的排骨焯水，就是水开倒入再大火烧开就可以了。不用加其他东西，但是要用冻排骨，建议加料酒和姜片
菜谱创建于:2016年02月24日 15:48
