番茄烧排骨
秋冬季节，凉燥天气，来份酸甘生津、辛温散寒的番茄烧排骨吧，老少咸宜的保健菜。 番茄味酸甘，性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效，现代营养学认为，番茄中含有大量抗氧化剂，并且热量较低，所以有抗衰老和减肥的作用。而排骨味道鲜美，不会太过油腻，而且除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补充钙质的一个来源。
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食材
- 肋排 600克
- 番茄 2个
- 葱 5克
- 姜 5克
- 香菜 1根
- 油 5克
- 花椒粒 15粒
- 料酒 15ml
- 蚝油 5ml
- 冰糖老抽 8ml
- 盐 5克
步骤
1. 准备好肋排。
2. 锅中烧开水，倒入料酒，下入肋排煮去血水，捞出洗净待用。
3. 西红柿削去外皮，切块待用。
5. 锅中倒入油，放入花椒粒爆香，下入排骨。
7. 加入两片山楂片，一起炖煮，排骨熟烂更快。
8. 加入葱姜翻炒均匀。
9. 加入开水炖煮20分钟。
10. 加入西红柿、盐，继续炖煮15分钟。
11. 撒上香菜末即可出锅了！
12. 老少皆宜的保健菜番茄烧排骨就上桌了！
13. 酸甜可口，好吃到停不下来！
菜谱创建于:2021年12月27日 23:58
