什锦杂菇煲
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食材
- 金针菇
- 香菇
- 杏鲍菇
- 口蘑
- 蟹柳
- 史云生高汤
- 盐
- 味精
步骤
1. 生姜切片、各种菇类洗净备用；
2. 热锅倒入油，油热后放入生姜翻炒，将菇类倒入锅里，加入少许盐，轻轻翻炒2分钟左右，捞出备用；
3. 准备好煲，放入生姜，加入清水煮开；
4. 倒入少许史云生高汤、盐、少许味精、少许生抽煮开；
5. 将菇类放入煲里，煮开后转中小火慢慢熬，熬到汁水稍微粘稠的时候，可关火食用。
小贴士
- 第四步熬的时间，您可以自己把握，喜欢汁多的朋友可以少熬一会；汁少的便多熬一会儿，收汁即可！
- 要加入蟹柳的朋友，可以等关火前5分钟加入蟹柳，因为蟹柳容易煮烂，不用提前放入；
- 炒菇类的时候，油不用太多；放菇类进煲里的时候也不用放油，炒的时候已经有少许油了；
菜谱创建于:2013年03月06日 10:21
