海螯虾刺生配越南辣汁
很喜欢用新西兰螯虾来作为一整个宴会的开局。新西兰螯虾生活在无污染的南极冰川海域，因其生长周期缓慢，肉质甜中带鲜，软糯适口。完全可以直接生食。搭配鱼子酱更加可以体现出它的大气和高雅。
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食材
- 新西兰海螯虾 (适量)
- 柠檬 (3个)
- 大蒜 (1头)
- 手指辣椒 (1根)
- 香菜叶 (少许)
步骤
1. 酱汁制作：1个大蒜切末
2. 酱汁制作：将3个柠檬榨汁
3. 酱汁制作：1个手指辣椒切末
4. 酱汁制作：将60克糖，20克鱼露，15克生抽和少许香菜叶加入，拌匀即可
5. 将新西兰海螯虾放在冰上，旁边配上酱汁
6. 最后将螯虾去壳，蘸上小酸，小甜，小辣的酱汁。开始享受美味吧
菜谱创建于:2016年02月25日 15:56
