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1. 虾去壳,去虾线,虾背剖一刀,洗净沥干;
2. 锅内水煮开,加姜片、葱、料酒、盐稍煮一会;
3. 倒入虾仁煮开,变色后立即关火;(虾入锅的时间不要长,保持鲜嫩)
4. 虾仁沥干水份,放凉备用;
5. 虾仁加沙拉酱拌匀;
6. 虾仁装盘加切丁的芒果即可。