青蒜海鲜菇爆肥牛
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食材
- 肥牛 250克
- 海鲜菇 100克
- 姜片
- 青蒜
- 调料酒 5克
- 生抽 10克
- 盐 3克
- 鸡粉 3克
- 白糖 3克
- 老抽 3克
- 生粉 5克
步骤
2. 肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用；
3. 海鲜菇煎成金黄色，因为锅底足够厚，不会轻易别煎糊；
4. 肥牛煎扒上色，出锅后要略带血丝；
5. 烧锅下油，炒香姜粒、青蒜，将肥牛、海鲜菇倒入锅中，沿着锅边烹料酒；
6. 调味、再用生粉勾芡，老抽调色即可。
菜谱创建于:2012年01月12日 15:06
