双鞭壮阳汤

双鞭壮阳汤

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食材

  • 牛鞭100克
  • 狗肾10克
  • 羊肉100克
  • 鸡肉50克
  • 菟丝子10克
  • 肉苁蓉6克
  • 拘杞10克
  • 料酒10克
  • 花椒2克
  • 生姜10克
  • 味精1克
  • 猪油20克
  • 盐3克

步骤

双鞭壮阳汤,牛鞭发胀,去尽表皮,顺尿道剖开,用清水洗净后,在冷水内漂半小时;

1. 牛鞭发胀,去尽表皮,顺尿道剖开,用清水洗净后,在冷水内漂半小时;

双鞭壮阳汤,狗肾用油沙炒泡,以温水浸泡约半小时,洗净;

2. 狗肾用油沙炒泡,以温水浸泡约半小时,洗净;

双鞭壮阳汤,羊肉泡净入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗;

3. 羊肉泡净入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗;

双鞭壮阳汤,将狗肾、牛鞭、羊肉放入沙锅中烧开,打去浮沫,放入花椒、姜、料酒、母鸡肉,烧沸后,改用火煨至肉熟;

4. 将狗肾、牛鞭、羊肉放入沙锅中烧开,打去浮沫,放入花椒、姜、料酒、母鸡肉,烧沸后,改用火煨至肉熟;

双鞭壮阳汤,用洁净白纱布滤去汤中花椒等调料,将茧丝子、肉苁窝、枸杞用纱布袋装好扎口,放入汤中同时煨炖。至牛鞭、狗肾酥烂时,捞出药包不用,取出牛鞭、羊肉切成3厘米长的条,狗肾切成1.5厘米长的节,鸡肉切块,装在碗内,加入原汤,放味精、盐和猪油调味即成。

5. 用洁净白纱布滤去汤中花椒等调料,将茧丝子、肉苁窝、枸杞用纱布袋装好扎口,放入汤中同时煨炖。至牛鞭、狗肾酥烂时,捞出药包不用,取出牛鞭、羊肉切成3厘米长的条,狗肾切成1.5厘米长的节,鸡肉切块,装在碗内,加入原汤,放味精、盐和猪油调味即成。

小贴士

  1. 肉质烩烂爽滑,汤汁鲜浓味醇,药香馥郁,并具有温中补阳之功效。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20

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