双鞭壮阳汤
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 牛鞭100克
- 狗肾10克
- 羊肉100克
- 鸡肉50克
- 菟丝子10克
- 肉苁蓉6克
- 拘杞10克
- 料酒10克
- 花椒2克
- 生姜10克
- 味精1克
- 猪油20克
- 盐3克
步骤
1. 牛鞭发胀，去尽表皮，顺尿道剖开，用清水洗净后，在冷水内漂半小时；
2. 狗肾用油沙炒泡，以温水浸泡约半小时，洗净；
3. 羊肉泡净入沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗；
4. 将狗肾、牛鞭、羊肉放入沙锅中烧开，打去浮沫，放入花椒、姜、料酒、母鸡肉，烧沸后，改用火煨至肉熟；
5. 用洁净白纱布滤去汤中花椒等调料，将茧丝子、肉苁窝、枸杞用纱布袋装好扎口，放入汤中同时煨炖。至牛鞭、狗肾酥烂时，捞出药包不用，取出牛鞭、羊肉切成3厘米长的条，狗肾切成1.5厘米长的节，鸡肉切块，装在碗内，加入原汤，放味精、盐和猪油调味即成。
小贴士
- 肉质烩烂爽滑，汤汁鲜浓味醇，药香馥郁，并具有温中补阳之功效。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
应季菜肴
- 相关推荐
- 问答
- 头条
- 图片
