海蟹粉丝煲

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食材

海蟹 1只（40克）
绿豆粉丝 150g
大葱 1根
姜 5片
生抽 50ml
海鲜酱 50g
蚝油 50g
料酒 10ml
盐 5克
水 300ml
花生油
芝麻香油

步骤

海蟹粉丝煲,把粉丝用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>浸泡2小时，然后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>倒掉剪成小段;

1. 把粉丝用水浸泡2小时，然后把水倒掉剪成小段;

海蟹粉丝煲,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 310'>海蟹</a>用刷子刷洗干净，去掉蟹脐，掀开蟹盖，摘掉蟹肺和蟹心，让蟹盖保持整个，另外一半斩成四块，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>放到处理好的蟹里腌一会;

2. 把海蟹用刷子刷洗干净，去掉蟹脐，掀开蟹盖，摘掉蟹肺和蟹心，让蟹盖保持整个，另外一半斩成四块，把料酒放到处理好的蟹里腌一会;

海蟹粉丝煲,取一个碗把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、盐放入，搅拌均匀，成为混合酱料;

3. 取一个碗把生抽、海鲜酱、蚝油、盐放入，搅拌均匀，成为混合酱料;

海蟹粉丝煲,热锅下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>，把切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>段放入，煸出香味，然后放入粉丝翻炒，放入200ml的清水和一半的混合酱料把粉丝焖到7成软;

4. 热锅下花生油，把切好的大葱段放入，煸出香味，然后放入粉丝翻炒，放入200ml的清水和一半的混合酱料把粉丝焖到7成软;

海蟹粉丝煲,把炒好的粉丝放入砂锅内，然后洗干净炒锅，加热炒锅后放花生油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和大葱段，放入海蟹翻炒，炒到蟹变红色，在剩下的混合酱料里加入100ml清水，搅拌均匀，放入炒蟹中再炒10分钟;

5. 把炒好的粉丝放入砂锅内，然后洗干净炒锅，加热炒锅后放花生油放入姜片和大葱段，放入海蟹翻炒，炒到蟹变红色，在剩下的混合酱料里加入100ml清水，搅拌均匀，放入炒蟹中再炒10分钟;

海蟹粉丝煲,把炒好的海蟹放入已经装有粉丝的砂锅中，把炒蟹的汁淋在面上，放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141770'>芝麻香油</a>，盖上砂锅盖，中火煮6分钟，撒上香菜段，美味的海蟹粉丝锅就做好了。

6. 把炒好的海蟹放入已经装有粉丝的砂锅中，把炒蟹的汁淋在面上，放入适量芝麻香油，盖上砂锅盖，中火煮6分钟，撒上香菜段，美味的海蟹粉丝锅就做好了。

菜谱创建于:2012年08月30日 12:34

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