柱侯牛筋

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姚弯弯

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食材

牛筋 500克
李锦记柱候酱 3大匙
生姜 7大片
油 2大匙
酱油 1大匙
糖 2小匙
绍兴黄酒 4大匙
白胡椒粉 1/4小匙

步骤

柱侯牛筋,锅里放水，放2片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 220'>牛筋</a>放入，煮滚3分钟，然后捞出冲冷水洗干净，沥干水分;

1. 锅里放水，放2片生姜，把牛筋放入，煮滚3分钟，然后捞出冲冷水洗干净，沥干水分;

柱侯牛筋,炒锅里倒入油，放入其余5片姜爆香，把牛筋倒锅里一起炒，然后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、黄酒和柱候酱一起煸炒一下，均匀后加入热开水，水的分量要满过牛筋，最后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>进去，盖上锅盖等煮滚开，再焖煮10分钟；

2. 炒锅里倒入油，放入其余5片姜爆香，把牛筋倒锅里一起炒，然后放酱油、糖、黄酒和柱候酱一起煸炒一下，均匀后加入热开水，水的分量要满过牛筋，最后放白胡椒粉进去，盖上锅盖等煮滚开，再焖煮10分钟；

柱侯牛筋,把所有煮好的料转到高压锅，用大火，在高压锅中煮25分钟，然后移开，等高压锅完全冷却再打开取出煮好的牛筋，用一根筷子测试看能不能完全刺穿，这样就煮好了。

3. 把所有煮好的料转到高压锅，用大火，在高压锅中煮25分钟，然后移开，等高压锅完全冷却再打开取出煮好的牛筋，用一根筷子测试看能不能完全刺穿，这样就煮好了。

菜谱创建于:2012年09月12日 11:59

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