葱爆羊肉　

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食材

  • 羊后腿肉
  • 大葱
  • 料酒
  • 酱油
  • 糖
  • 胡椒粉
  • 鸡精
  • 米醋
  • 盐
  • 姜丝
  • 大蒜
  • 芝麻

步骤

葱爆羊肉　,羊肉冲洗干净，切薄片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>扒皮洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成斜段、姜切丝;

1. 羊肉冲洗干净，切薄片。大葱扒皮洗净，大葱切成斜段、姜切丝;

葱爆羊肉　,羊肉里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，搅拌均匀后腌制5分钟;

2. 羊肉里放入料酒、酱油、糖、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后腌制5分钟;

葱爆羊肉　,蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁;

3. 蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁;

葱爆羊肉　,锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味;

4. 锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味;

葱爆羊肉　,倒入一半葱段炒香;

5. 倒入一半葱段炒香;

葱爆羊肉　,放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒;

6. 放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒;

葱爆羊肉　,倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀;

7. 倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀;

葱爆羊肉　,将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊肉上都裹上汁。

8. 将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊肉上都裹上汁。

葱爆羊肉　,最后撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>出锅。

9. 最后撒上芝麻出锅。

菜谱创建于:2012年09月15日 08:50
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