葱爆羊肉

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浩轩and馨瑶

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食材

羊腿肉
盐
糖
胡椒粉
料酒
生抽
老抽
淀粉
姜丝
葱丝
蒜

步骤

葱爆羊肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10245'>羊腿肉</a>切成小片片。

1. 将羊腿肉切成小片片。

葱爆羊肉,将盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>洒在羊腿肉上，再加上一些湿淀粉，抓匀后腌制15-25分钟。

2. 将盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽洒在羊腿肉上，再加上一些湿淀粉，抓匀后腌制15-25分钟。

葱爆羊肉,腌制的同时准备一下姜丝、蒜片和大葱段

3. 腌制的同时准备一下姜丝、蒜片和大葱段

葱爆羊肉,上锅烧油，5成热的时候将腌制好的羊腿肉下锅，翻炒泛白之后就盛出。

4. 上锅烧油，5成热的时候将腌制好的羊腿肉下锅，翻炒泛白之后就盛出。

葱爆羊肉,再加一点油，将大蒜片和姜丝爆炒，再放入大葱，煸炒50秒。

5. 再加一点油，将大蒜片和姜丝爆炒，再放入大葱，煸炒50秒。

葱爆羊肉,然后放入羊肉，再加一点生抽和盐，继续煸炒至大葱软烂就可以起锅啦。

6. 然后放入羊肉，再加一点生抽和盐，继续煸炒至大葱软烂就可以起锅啦。

葱爆羊肉,香喷喷的爆羊肉出锅啦。

7. 香喷喷的爆羊肉出锅啦。

小贴士

大葱煸炒的越扁越好吃。羊肉最好选择好一点的羊腿肉，这样肉质吃起来也很嫩。

菜谱创建于:2014年12月05日 23:36

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