香煎扒皮鱼
本想好好摆摆盘，牛妈说这样最好。因为是家常菜，家常就是最自然的，所以就这么直接上了
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食材
- 扒皮鱼 5条
- 盐 1小匙
- 料酒 2大匙
- 白糖 1/2大匙
- 鸡精 1小匙
- 干淀粉 2小匙
- 烧烤小料：
- 孜然 适量
- 辣椒粉 适量
- 芝麻 适量
- 味精 适量
步骤
小贴士
- 放白糖可去鱼肉的腥味，而且口感也好，肉质更鲜嫩
- 再煎制前再加干淀粉，以免先放出水更多，影响口感
- 要小火慢煎，鱼肉本身很容易熟，注意火不要大
菜谱创建于:2016年03月02日 16:44
