草莓雪球

草莓雪球

春天, 万物复苏,春暖花开 温暖的感觉,心情也变的轻快起来 食谱也要应个景,紧紧跟上春天的脚步 在前几天那款翠绿的抹茶芝士之后 有着柔美春之色的草莓雪球来了 8克一个的面团,揉成小小的圆形 做好的雪球放在碗中,一颗颗粉粉嫩嫩的可爱极了 杏仁粉,草莓粉还有切碎的蔓越莓 让烤好的饼干酥松中带着香脆 温热时再裹上一层草莓糖粉 被酸酸甜甜草莓粉包裹着的小饼干 浓浓草莓味儿,甜美的春天气息

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食材

  • 饼干材料:
  • 无盐黄油 50g
  • 细砂糖 15g
  • 1g
  • 低筋面粉 55g
  • 杏仁粉 30g
  • 玉米淀粉 10g
  • 草莓粉 9g
  • 蔓越莓干 35g
  • 表面材料:
  • 草莓粉 20g
  • 糖粉 20g

步骤

草莓雪球,室温下软化后的黄油搅打顺滑,加入细砂糖和盐继续搅打至顺滑蓬松

1. 室温下软化后的黄油搅打顺滑,加入细砂糖和盐继续搅打至顺滑蓬松

草莓雪球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109014'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109014'>草莓粉</a></a>混合过筛后与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113461'>杏仁粉</a>一起加入到打好的黄油中

2. 低筋面粉玉米淀粉草莓粉混合过筛后与杏仁粉一起加入到打好的黄油中

草莓雪球,用刮刀翻拌均匀至看不到干粉后,加入切成小粒的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>拌匀

3. 用刮刀翻拌均匀至看不到干粉后,加入切成小粒的蔓越莓干拌匀

草莓雪球,将拌好的面团装入保鲜袋中放入冰箱冷藏1个小时

4. 将拌好的面团装入保鲜袋中放入冰箱冷藏1个小时

草莓雪球,冷藏好的面团,均匀分成每个8g的面团

5. 冷藏好的面团,均匀分成每个8g的面团

草莓雪球,揉成小球间隔着摆在烤盘中

6. 揉成小球间隔着摆在烤盘中

草莓雪球,放入预热好170度的烤箱中层,烤15分钟左右

7. 放入预热好170度的烤箱中层,烤15分钟左右

草莓雪球,保鲜袋中将糖霜和草莓粉混合均匀,烤好的饼干稍晾一会,尚有余温时放入袋中,翻动饼干使其均匀沾满草莓糖粉即可。

8. 保鲜袋中将糖霜和草莓粉混合均匀,烤好的饼干稍晾一会,尚有余温时放入袋中,翻动饼干使其均匀沾满草莓糖粉即可。

小贴士

  1. 草莓粉淘宝上一些专业的烘焙店有售,也有卖其他的一些水果粉,比如树莓粉,百香果粉,紫薯粉等等,可以变化配方做成其他口味的。
  2. 如果不喜欢微酸的口感,外层的草莓粉请适当减少用量。
菜谱创建于:2016年03月04日 16:13

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