草莓雪球
春天, 万物复苏，春暖花开 温暖的感觉，心情也变的轻快起来 食谱也要应个景，紧紧跟上春天的脚步 在前几天那款翠绿的抹茶芝士之后 有着柔美春之色的草莓雪球来了 8克一个的面团，揉成小小的圆形 做好的雪球放在碗中，一颗颗粉粉嫩嫩的可爱极了 杏仁粉，草莓粉还有切碎的蔓越莓 让烤好的饼干酥松中带着香脆 温热时再裹上一层草莓糖粉 被酸酸甜甜草莓粉包裹着的小饼干 浓浓草莓味儿，甜美的春天气息
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食材
- 饼干材料：
- 无盐黄油 50g
- 细砂糖 15g
- 盐 1g
- 低筋面粉 55g
- 杏仁粉 30g
- 玉米淀粉 10g
- 草莓粉 9g
- 蔓越莓干 35g
- 表面材料：
- 草莓粉 20g
- 糖粉 20g
步骤
1. 室温下软化后的黄油搅打顺滑，加入细砂糖和盐继续搅打至顺滑蓬松
3. 用刮刀翻拌均匀至看不到干粉后，加入切成小粒的蔓越莓干拌匀
4. 将拌好的面团装入保鲜袋中放入冰箱冷藏1个小时
5. 冷藏好的面团，均匀分成每个8g的面团
6. 揉成小球间隔着摆在烤盘中
7. 放入预热好170度的烤箱中层，烤15分钟左右
8. 保鲜袋中将糖霜和草莓粉混合均匀，烤好的饼干稍晾一会，尚有余温时放入袋中，翻动饼干使其均匀沾满草莓糖粉即可。
小贴士
- 草莓粉淘宝上一些专业的烘焙店有售，也有卖其他的一些水果粉，比如树莓粉，百香果粉，紫薯粉等等，可以变化配方做成其他口味的。
- 如果不喜欢微酸的口感，外层的草莓粉请适当减少用量。
菜谱创建于:2016年03月04日 16:13
