快手滑鸡煲
这个菜一做出来，完全超出俺的想像， 这鸡没煮多久，竟然也那么入味和滑嫩， 儿子连说好吃好吃，俺心想， 这菜呀，得经常做，因为又简单又好吃讨好！ 配着米饭，再来个小青菜，有荤有素也像顿饭啦！
18 菜谱
184 粉丝
1 关注
食材
- 腌肉材料：
- 小鸡腿 6个
- 鸡翅 6个
- 盐 1/2小匙
- 料酒 1大匙
- 玉米淀粉 1小匙
- 植物油 1大匙
- 其它配料：
- 豆豉 1大匙
- 姜 5片
- 大蒜 5瓣
- 洋葱 1/3个
- 花椒 1小匙
- 红椒 1/2个
- 香菜 三棵
- 调味汁材料：
- 料酒 1大匙
- 白糖 1--2小匙
- 蚝油 1大匙
- 老抽 1小匙
- 黑胡椒 1/4小匙
- 玉米淀粉 1/4小匙
步骤
4. 调味汁材料中所有材料混合在一个小碗里备用。
5. 在砂锅或是铸铁锅里放入2大匙植物油（份量外）烧热，下入腌好的鸡块翻炒，大约5-8分钟，至鸡块肉收紧发白，部分鸡块的一面变黄。
6. 下入洋葱、姜、蒜、豆豉翻炒均匀。
7. 把调味汁材料用筷子再搅拌一下倒入锅中翻匀。
8. 盖上锅盖中小火焖5-8分钟。
9. 下入红椒再翻炒2分钟关火，出锅撒上切碎的香菜即可上桌啦！
小贴士
- 鸡翅根和鸡翅可以用整只小鸡代替。
- 如果喜欢辣味的，可以和花椒一起加入少许切断的干红辣椒。
- 整个过程无需太久的来炖，总共20分钟左右，做出的鸡块就很滑嫩。
- 没有砂锅或铸铁锅也可以用普通炒锅来代替哦！
菜谱创建于:2016年03月16日 17:02
