涮牛肚

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简单易学！经济实惠！好吃不贵哈哈！懒人必看！

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食材

熟牛肚半斤
豆腐皮半张
大蒜 6粒（个人喜好增减）
芝麻酱适量
花椒、麻椒、干辣椒各一小把
生抽少许
盐适量
香油少许
糖少许
油泼辣椒适量
熟芝麻少许（可以不放）
香菜沫少许（可以不放）

步骤

涮牛肚,将干辣椒和花椒、麻椒用油炸香捞出，碾碎备用。蒜提前切末，用炸过辣椒和花椒的热油泼熟，加入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>加温水和稀，不宜调的和稀（有一定的粘稠的为宜）备用。

1. 将干辣椒和花椒、麻椒用油炸香捞出，碾碎备用。蒜提前切末，用炸过辣椒和花椒的热油泼熟，加入少量生抽、盐、糖、芝麻酱、香油加温水和稀，不宜调的和稀（有一定的粘稠的为宜）备用。

涮牛肚,牛肚切片（我买的是切好片不加任何调味的熟牛肚，）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4199'>豆腐皮</a>切片，放入热水汆烫捞出，倒入切好的牛肚加一些料酒汆烫去腥，稍微卷曲捞出（牛肚本身是熟的，不宜久煮）将准备好的酱料淋在上面，放入碾碎的辣椒和花椒沫，如果喜欢重口味的再加些油泼辣子，最后撒些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>和香菜沫就OK啦！

2. 牛肚切片（我买的是切好片不加任何调味的熟牛肚，）豆腐皮切片，放入热水汆烫捞出，倒入切好的牛肚加一些料酒汆烫去腥，稍微卷曲捞出（牛肚本身是熟的，不宜久煮）将准备好的酱料淋在上面，放入碾碎的辣椒和花椒沫，如果喜欢重口味的再加些油泼辣子，最后撒些熟芝麻和香菜沫就OK啦！

小贴士

炸花椒碎怕麻烦可以直接用花椒粉代替，花椒粉要和蒜沫一起用油泼香。芝麻酱的量根据主要食材的多少进行调整！
此方法最适合懒人，把各种喜欢吃的菜统统煮熟浇上酱汁配上米饭好吃的不得了！

菜谱创建于:2016年03月17日 23:43

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