腌香椿

腌香椿

有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。

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食材

香椿嫩芽适量
盐适量
生抽适量
蒜泥适量

步骤

腌香椿,1.香椿嫩芽洗净

1. 1.香椿嫩芽洗净

腌香椿,2.锅内滚水，撒少许盐，放入香椿至再次水滚，捞出沥干水，撒少许盐拌匀放保鲜盒入冰箱冷藏腌制一天

2. 2.锅内滚水，撒少许盐，放入香椿至再次水滚，捞出沥干水，撒少许盐拌匀放保鲜盒入冰箱冷藏腌制一天

腌香椿,3.腌好的香椿，切碎，放少许香油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9145'>蒜泥</a>拌匀，再撒些熟芝麻

3. 3.腌好的香椿，切碎，放少许香油，生抽，蒜泥拌匀，再撒些熟芝麻

小贴士

初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻，但吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。

菜谱创建于:2016年05月04日 20:09

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