鱼香猪脚~~
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分
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食材
- 猪脚 适量
- 葱姜 适量
- 蒜 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 猪脚飞水后，换水加葱姜炖煮至熟烂
3. 准备好蒜末
4. 煮好的猪蹄去长骨，切块
5. 热油锅，放入猪脚翻炒，加蒜末
6. 依次加入酱油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣酱，翻炒均匀
7. 加入一杯水，烧开后，转小火焖煮入味，至汤汁浓稠，关火
8. 起锅装盘即可
小贴士
- 1、调味注意咸淡。有孩子吃，我没用辣豆瓣。
- 2、孩子和老人吃，可用高压锅将猪脚炖烂些。
- 3、喜欢有嚼劲的，将猪脚轻煮即可。
菜谱创建于:2016年05月05日 09:01
