双色紫薯包
网厨这几天一直闪退，这个菜谱在闪退中重来无数次……最后，写一步保存一步，总算写完了！
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食材
- 内陷：
- 紫薯 120g
- 麦芯多用途面粉 200g
- 糖 80g
- 牛奶 100g
- 酵母 3g
- 外馅：
- 面粉 300g
- 糖 100g
- 酵母 3g
- 牛奶 150g
步骤
2. 把内陷材料和成紫薯面团，滚圆，盖上保鲜膜发酵一个半小时。
3. 把外馅的材料和成面团，盖上保鲜膜发酵一个半小时。
4. 两个面团发至2倍大，用手戳个洞不回弹就发好了。
5. 白面团分成25g一个，紫薯面团分成43g一个。
6. 取一个白面团压扁擀成面皮
7. 放入一个紫薯团
8. 像这样团起包好，收口像下。
9. 在面包上划十字。注意不要划太大，不然上锅再发酵的时候开口太大，就没有型了！我下面就有失败的例子……
10. 蒸架上垫张油纸，把生胚摆进去，注意间隔一点距离。在发酵半小时。
11. 大火蒸十五分钟就好了。蒸好之后不要马上打开盖子，突然遇冷包子会回缩。等温度稍微降下来了再开盖！
菜谱创建于:2016年06月03日 17:54
