端午小肉粽

端午小肉粽

端午节将至，自制肉粽更加软糯~

鬼娘

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食材

  • 糯米 500g
  • 五花肉 300g
  • 生抽 3勺
  • 老抽 2勺
  • 白糖 半勺
  • 白酒 1勺
  • 盐 1勺
  • 十三香 少许
  • 粽叶 适量

步骤

端午小肉粽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>准备好分条

1. 五花肉准备好分条

端午小肉粽,切成小块后，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>腌制

2. 切成小块后，一勺生抽一勺老抽，盐，十三香，白酒腌制

端午小肉粽,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211314'>粽叶</a>

3. 准备好糯米和粽叶

端午小肉粽,粽叶糯米分别清洗

4. 粽叶糯米分别清洗

端午小肉粽,泡好的糯米沥干水份，老抽一勺

5. 泡好的糯米沥干水份，老抽一勺

端午小肉粽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>半勺盐适量

6. 白糖半勺盐适量

端午小肉粽,生抽二勺，拌匀糯米备用

7. 生抽二勺，拌匀糯米备用

端午小肉粽,大火烧水

8. 大火烧水

端午小肉粽,烫煮粽叶3到5分钟备用

9. 烫煮粽叶3到5分钟备用

端午小肉粽,开始准备包粽子

10. 开始准备包粽子

端午小肉粽,粽叶二片叠好

11. 粽叶二片叠好

端午小肉粽,先一勺米再一块肉

12. 先一勺米再一块肉

端午小肉粽,再用糯米盖上肉块

13. 再用糯米盖上肉块

端午小肉粽,盖下上方粽叶，捆紧扎绳即可

14. 盖下上方粽叶，捆紧扎绳即可

端午小肉粽,另起一锅水盖过粽子，小火煮1小时后再焖半小时即可。

15. 另起一锅水盖过粽子，小火煮1小时后再焖半小时即可。

小贴士

  1. 肉腌制提前一夜更入味。
  2. 糯米拌好调料最好腌制2小时。
  3. 出锅的熟粽子吃不完可冷冻保存。
菜谱创建于:2019年06月01日 19:10
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