清蒸金针鱿鱼丝
清蒸鱿鱼丝可保持鱿鱼的鲜味，汤汁不易流失，使金针菇的味道更鲜，也可以用做汤面的浇料。
51 菜谱
1042 粉丝
9 关注
食材
- 鱿鱼 500克
- 金针菇 300克
- 姜 3片
- 大蒜子 5棵
- 小米椒 3只
- 青椒 2小片
- 红椒 2小片
- 盐 2小勺
- 糖 1勺
- 橄榄油 30克
- 蚝油 30克
- 黄酒 30克（分2次用）
- 葱 1根
步骤
1. 鱿鱼去内脏清洗，切丝。
2. 金针菇去根部，清洗，装盘。
4. 鱿鱼丝用黄酒、淀粉、盐均匀搅拌后腌制5分钟，把锅水烧开后关掉灶火，倒入鱿鱼丝1分钟后既可。
5. 把鱿鱼丝取出放在装盘金针菇上。
7. 把调和好的汤汁浇在装盘的鱿鱼上。
8. 蒸锅水烧开后，放上鱿鱼，大火4分钟，撒上青椒丝、红椒丝、葱花既可食用。相互学习！
菜谱创建于:2016年06月11日 21:02
