清蒸金针鱿鱼丝

清蒸金针鱿鱼丝

清蒸鱿鱼丝可保持鱿鱼的鲜味，汤汁不易流失，使金针菇的味道更鲜，也可以用做汤面的浇料。

凤凰三尾

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食材

鱿鱼 500克
金针菇 300克
姜 3片
大蒜子 5棵
小米椒 3只
青椒 2小片
红椒 2小片
盐 2小勺
糖 1勺
橄榄油 30克
蚝油 30克
黄酒 30克（分2次用）
葱 1根

步骤

清蒸金针鱿鱼丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>去内脏清洗，切丝。

1. 鱿鱼去内脏清洗，切丝。

清蒸金针鱿鱼丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>去根部，清洗，装盘。

2. 金针菇去根部，清洗，装盘。

清蒸金针鱿鱼丝,配料（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花）准备。

3. 配料（姜、蒜、小米椒、葱花）准备。

清蒸金针鱿鱼丝,鱿鱼丝用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、淀粉、盐均匀搅拌后腌制5分钟，把锅水烧开后关掉灶火，倒入鱿鱼丝1分钟后既可。

4. 鱿鱼丝用黄酒、淀粉、盐均匀搅拌后腌制5分钟，把锅水烧开后关掉灶火，倒入鱿鱼丝1分钟后既可。

清蒸金针鱿鱼丝,把鱿鱼丝取出放在装盘金针菇上。

5. 把鱿鱼丝取出放在装盘金针菇上。

清蒸金针鱿鱼丝,起油锅依次倒入：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>、蒜粒、姜丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、小米椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、少量水搅拌，半稠糊状既可。

6. 起油锅依次倒入：橄榄油、蒜粒、姜丝、糖、盐、小米椒、蚝油、少量水搅拌，半稠糊状既可。

清蒸金针鱿鱼丝,把调和好的汤汁浇在装盘的鱿鱼上。

7. 把调和好的汤汁浇在装盘的鱿鱼上。

清蒸金针鱿鱼丝,蒸锅水烧开后，放上鱿鱼，大火4分钟，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>丝、红椒丝、葱花既可食用。相互学习！

8. 蒸锅水烧开后，放上鱿鱼，大火4分钟，撒上青椒丝、红椒丝、葱花既可食用。相互学习！

菜谱创建于:2016年06月11日 21:02

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