铁板锅巴鱿鱼丝
铁板锅巴鱿鱼丝
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食材
- 主料：锅巴，鱿鱼
- 辅料：葱姜蒜，青、红椒，青
- 蒜，泡椒
- 调料：盐、味精、十三香、胡
- 椒粉、蚝油、香油、辣椒末
步骤
1. 鱿鱼用水焯烫好后切丝放碗里，放料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油腌制十五分钟
2. 姜切片，蒜切粒，青、红椒切滚刀，泡椒切小段，青蒜斜刀切段
3. 锅里油温七成热下入锅巴炸至金黄色捞出
4. 炸好的锅巴放入辅了锡纸的铁板上
5. 鱿鱼丝放入锅里过油
6. 锅里留少许底油，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入青、红椒，泡椒煸炒片刻，倒入鱿鱼丝放蚝油、香油、味精、青蒜翻炒均匀即可出锅
菜谱创建于:2016年05月13日 20:24
