肉片杏鲍菇
我喜欢吃各种菌类。蘑菇、香菇、金针菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇等等。这些食物吃进嘴里特别能让我舒畅。真的，我觉得所有菌类都有它特有的鲜味，那种鲜味都不需要别的食物来衬托它，它就是完美的主角。
26 菜谱
412 粉丝
2 关注
食材
- 杏鲍菇
- 青椒 1只
- 里脊肉 适量
- 盐、生抽、料酒 适量
- 水淀粉 适量
步骤
1. 准备原材料，里脊肉切片
2. 里脊用盐、生抽、料酒、淀粉腌渍半小时以上。
4. 油锅先把肉片炒至断生，盛出备用。
5. 锅内留少许底油，放入杏鲍菇翻炒。杏鲍菇很吸油，基本上你放的那些油马上会消灭不见。但千万不要以为油放少而去添加。因为等放水以后，杏鲍菇会把刚才吸进去的油都“吐”出来，所以油放多的话等下会变得油腻。另外菌类也是如此。
6. 杏鲍菇在锅内不断翻炒，开始感觉很干，慢慢会变软，这时倒入肉片，加适量开水，适当加调味料，盖上盖子煮个三四分钟。
7. 加入青椒，翻拌二三分钟。
8. 加水淀粉勾薄芡
9. 稍微拌均匀，关火，完成。
10. 颜色蛮漂亮的
小贴士
- 喜欢辣的可以放辣椒油。
菜谱创建于:2016年06月20日 14:00
