杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇营养丰富，含有多糖以及膳食纤维等营养成分，具有十分高的药理作用，可以软化以及保护血管，还可以降低人体血脂以及胆固醇。除此以外，杏鲍菇和银耳、黑木耳等菌类食物相比，杏鲍菇的总糖含量低，还原糖含量低，更适合糖尿病患者和老年人食用。
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食材
- 杏鲍菇 300g
- 猪肉 250g
- 尖椒 5.6只
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 猪肉洗净切成片，加适量料酒，生抽，一小勺淀粉，一小勺细砂糖，几滴食用油
3. 抓均匀，腌制备用
4. 杏鲍菇洗净，切成粗丝
5. 尖椒去蒂洗净之后切碎
6. 起油锅
7. 待锅内油热，下猪肉片
8. 翻炒至猪肉变色
9. 加入杏鲍菇
10. 翻炒至杏鲍菇稍稍变软，体积变小
11. 加适量料酒
12. 加入尖椒
13. 翻炒均匀
14. 加小半碗热开水
15. 加适量蚝油
16. 盖上锅盖，转小火焖煮两分钟
17. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
18. 装盘
19. 好吃看得见
20. 成品图
小贴士
- ① 肉片不要切的太厚，影响口感！
- ② 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
菜谱创建于:2021年03月22日 21:45
