杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇有着"草原上的美味牛肝菌"的美称。是口味非常独特的一种大型肉质伞菌。 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,极受人们喜爱。

归家小厨

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食材

  • 五花肉 200克
  • 杏鲍菇 2根
  • 10克
  • 3片
  • 2瓣
  • 6克
  • 5克
  • 生抽 5克
  • 蚝油 5克
  • 花椒粉 2克
  • 淀粉 3克

步骤

杏鲍菇炒肉片,准备好食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>、红椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜。

1. 准备好食材。杏鲍菇、红椒、五花肉蒜。

杏鲍菇炒肉片,食材切好待用。

2. 食材切好待用。

杏鲍菇炒肉片,杏鲍菇切成菱形薄片儿待用。

3. 杏鲍菇切成菱形薄片儿待用。

杏鲍菇炒肉片,五花肉块切成薄片儿待用。

4. 五花肉块切成薄片儿待用。

杏鲍菇炒肉片,腌制五花肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696'>盐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、蚝<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828'>油</a>、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>。搅拌均匀。

5. 腌制五花肉,放入生抽、蚝、淀粉、花椒粉。搅拌均匀。

杏鲍菇炒肉片,五花肉腌制5-10分钟即可。

6. 五花肉腌制5-10分钟即可。

杏鲍菇炒肉片,锅中烧热水,烫一下杏鲍菇。

7. 锅中烧热水,烫一下杏鲍菇。

杏鲍菇炒肉片,煮开锅后,即可捞出待用。

8. 煮开锅后,即可捞出待用。

杏鲍菇炒肉片,锅中倒入油,加热至五成热时,倒入五花肉。

9. 锅中倒入油,加热至五成热时,倒入五花肉。

杏鲍菇炒肉片,五花肉翻炒均匀,因为有淀粉的缘故,会粘一些锅底,多翻炒避免糊底。

10. 五花肉翻炒均匀,因为有淀粉的缘故,会粘一些锅底,多翻炒避免糊底。

杏鲍菇炒肉片,加入葱姜蒜爆香。

11. 加入葱姜蒜爆香。

杏鲍菇炒肉片,再加入杏鲍菇和红椒,翻炒均匀。

12. 再加入杏鲍菇和红椒,翻炒均匀。

杏鲍菇炒肉片,加入适量的盐,翻炒入味。

13. 加入适量的盐,翻炒入味。

杏鲍菇炒肉片,关火可以出锅了。

14. 关火可以出锅了。

杏鲍菇炒肉片,一盘颜色亮丽的杏鲍菇炒肉片就上桌了!

15. 一盘颜色亮丽的杏鲍菇炒肉片就上桌了!

小贴士

  1. 炒菜时需使用不粘锅,淀粉容易粘锅底,多翻炒不会糊锅底的,加了淀粉肉质更嫩滑。
  2. 腌制五花肉时加入的调料足以支撑整个菜的味道,所以不需要加很多盐,其他调料均不需要再加了。
菜谱创建于:2019年11月04日 22:48

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