开花紫薯馒头
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食材
- 紫薯
- 面粉
- 白糖
- 酵母粉
步骤
1. 将紫薯洗净去皮后，切片，放入蒸锅中，蒸10分钟左右，
2. 紫薯熟透后，趁热，碾成泥。
4. 同时，用温水调好酵母粉，适量白糖加入面粉中，适量水，揉制成光滑面团，发至两倍大即可。
5. 将发好的两个面团，多揉几次，排尽里面的空气。揉成长条，切成小段。
6. 白色面团，擀成面皮。紫薯面，揉成团。
7. 将紫薯团放在面皮上。
8. 像包包子一样，收紧口做成底部，反过来，揉好表面。
9. 再面团上方，切十字刀，放入蒸锅中，醒20分钟。
10. 冷水下锅的，上汽后，蒸15分钟，焖3分钟即可。
菜谱创建于:2015年04月01日 23:18
