竹荪鸡汤

竹荪鸡汤

土鸡,自家杀的,整鸡都在。原汤就很好喝。

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食材

  • 1只
  • 花生 1斤
  • 竹荪 25克(一包)
  • 盐巴 适量

步骤

竹荪鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>切块,内脏里好切小,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>油切细,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>血放置一边让它凝结块后,划小块。备用

1. 切块,内脏里好切小,油切细,血放置一边让它凝结块后,划小块。备用

竹荪鸡汤,大锅满满一锅水,放进鸡油与鸡肉块。大火烧开转小火熬煮。

2. 大锅满满一锅水,放进鸡油与鸡肉块。大火烧开转小火熬煮。

竹荪鸡汤,红皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>,出水,用开水煮两次,第一次烧开把煮出开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>皮和脏东西倒干净,清理<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>,煮第二次,第二次<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>煮好后去掉水,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>倒入鸡汤锅里和鸡一起熬煮。

3. 红皮花生,出水,用开水煮两次,第一次烧开把煮出开花生皮和脏东西倒干净,清理花生,煮第二次,第二次花生煮好后去掉水,把花生倒入鸡汤锅里和鸡一起熬煮。

竹荪鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 237'>竹荪</a>洗净,快速泡软沥干备用

4. 竹荪洗净,快速泡软沥干备用

竹荪鸡汤,煮鸡汤,熬到鸡肉熟了,下鸡杂。

5. 煮鸡汤,熬到鸡肉熟了,下鸡杂。

竹荪鸡汤,最后下竹荪再熬煮一会儿,放盐巴调味后,再煮一会儿。起锅前下血,血煮好后,试味道,起锅。

6. 最后下竹荪再熬煮一会儿,放盐巴调味后,再煮一会儿。起锅前下血,血煮好后,试味道,起锅。

竹荪鸡汤,完成

7. 完成

小贴士

  1. 土鸡,自己家里杀的。全套都在,吃原汤就很好,不需要在提鲜,如喜欢葱花香,起锅放自己碗里喝。
菜谱创建于:2016年06月29日 03:17

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