竹荪冬菇鸡汤
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食材
- 鸡肉 半只
- 竹荪 10支
- 干冬菇 10朵
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 枸杞 适量
- 米酒 适量
步骤
![竹荪冬菇鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>切块备用。](https://pic.ecook.cn/web/262926426.jpg!wd780)
1. 鸡肉切块备用。
![竹荪冬菇鸡汤,干东菇提前浸泡。](https://pic.ecook.cn/web/262926424.jpg!wd780)
2. 干东菇提前浸泡。
![竹荪冬菇鸡汤,将泡发的冬菇挤干水分对切备用。](https://pic.ecook.cn/web/262926435.jpg!wd780)
3. 将泡发的冬菇挤干水分对切备用。
![竹荪冬菇鸡汤,切姜片备用。](https://pic.ecook.cn/web/262926436.jpg!wd780)
4. 切姜片备用。
![竹荪冬菇鸡汤,烧水汆烫鸡肉,加入姜片和酒进行去腥。](https://pic.ecook.cn/web/262926434.jpg!wd780)
5. 烧水汆烫鸡肉,加入姜片和酒进行去腥。
![竹荪冬菇鸡汤,倒入鸡肉。](https://pic.ecook.cn/web/262926438.jpg!wd780)
6. 倒入鸡肉。
![竹荪冬菇鸡汤,煮开后沸腾4-5分钟,这样才有效把血水去除起去腥的作用。](https://pic.ecook.cn/web/262926437.jpg!wd780)
7. 煮开后沸腾4-5分钟,这样才有效把血水去除起去腥的作用。
![竹荪冬菇鸡汤,捞起鸡肉用活水洗净。](https://pic.ecook.cn/web/262926427.jpg!wd780)
8. 捞起鸡肉用活水洗净。
![竹荪冬菇鸡汤,向锅里加入姜片、冬菇和盐煸炒煸出水分。](https://pic.ecook.cn/web/262926429.jpg!wd780)
9. 向锅里加入姜片、冬菇和盐煸炒煸出水分。
![竹荪冬菇鸡汤,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 237'>竹荪</a>用水清洗干净,然后浸泡在加了白醋的清水里。](https://pic.ecook.cn/web/262926431.jpg!wd780)
10. 将竹荪用水清洗干净,然后浸泡在加了白醋的清水里。
![竹荪冬菇鸡汤,将煸香的冬菇和姜片倒入高压锅里。](https://pic.ecook.cn/web/262926425.jpg!wd780)
11. 将煸香的冬菇和姜片倒入高压锅里。
![竹荪冬菇鸡汤,倒入汆烫好的鸡肉。](https://pic.ecook.cn/web/262926428.jpg!wd780)
12. 倒入汆烫好的鸡肉。
![竹荪冬菇鸡汤,将泡发的竹荪挤干水分放入其中,盖上锅盖开火,待压力阀弹起后炖煮20分钟。](https://pic.ecook.cn/web/262926433.jpg!wd780)
13. 将泡发的竹荪挤干水分放入其中,盖上锅盖开火,待压力阀弹起后炖煮20分钟。
菜谱创建于:2019年03月10日 18:29