竹荪冬菇鸡汤
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食材
- 鸡肉 半只
- 竹荪 10支
- 干冬菇 10朵
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 枸杞 适量
- 米酒 适量
步骤
1. 鸡肉切块备用。
2. 干东菇提前浸泡。
3. 将泡发的冬菇挤干水分对切备用。
4. 切姜片备用。
5. 烧水汆烫鸡肉，加入姜片和酒进行去腥。
6. 倒入鸡肉。
7. 煮开后沸腾4-5分钟，这样才有效把血水去除起去腥的作用。
8. 捞起鸡肉用活水洗净。
9. 向锅里加入姜片、冬菇和盐煸炒煸出水分。
10. 将竹荪用水清洗干净，然后浸泡在加了白醋的清水里。
11. 将煸香的冬菇和姜片倒入高压锅里。
12. 倒入汆烫好的鸡肉。
13. 将泡发的竹荪挤干水分放入其中，盖上锅盖开火，待压力阀弹起后炖煮20分钟。
菜谱创建于:2019年03月10日 18:29
