竹荪鸡汤

竹荪鸡汤

一道清纯的汤品,老少皆宜,没有过多的油腻感,汤清味美。

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食材

  • 鸡小腿 8只
  • 竹荪 100克
  • 冬瓜 100克
  • 冬笋 一根
  • 胡萝卜 适量
  • 葱姜 少许

步骤

竹荪鸡汤,鸡小腿洗净

1. 鸡小腿洗净

竹荪鸡汤,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 237'>竹荪</a>冲洗后泡发

2. 干竹荪冲洗后泡发

竹荪鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>

3. 冬瓜冬笋

竹荪鸡汤,竹荪去蒂头

4. 竹荪去蒂头

竹荪鸡汤,剪去竹笙网

5. 剪去竹笙网

竹荪鸡汤,洗净,挤干水分备用

6. 洗净,挤干水分备用

竹荪鸡汤,冬瓜切小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片,姜切片,葱切段

7. 冬瓜切小块,胡萝卜切片,姜切片,葱切段

竹荪鸡汤,冬笋去皮切片泡水

8. 冬笋去皮切片泡水

竹荪鸡汤,鸡小腿对半切开

9. 鸡小腿对半切开

竹荪鸡汤,加入面粉抓洗

10. 加入面粉抓洗

竹荪鸡汤,沥干水分

11. 沥干水分

竹荪鸡汤,葱姜爆香,下鸡块,炒至变色(炒过的鸡肉更扎实)

12. 葱姜爆香,下鸡块,炒至变色(炒过的鸡肉更扎实)

竹荪鸡汤,冬笋放入汤锅中煮

13. 冬笋放入汤锅中煮

竹荪鸡汤,加入炒好的鸡块

14. 加入炒好的鸡块

竹荪鸡汤,加入冬瓜,胡萝卜

15. 加入冬瓜,胡萝卜

竹荪鸡汤,加入竹荪,小火煮20分钟,焖10分钟即可

16. 加入竹荪,小火煮20分钟,焖10分钟即可

竹荪鸡汤,脆脆的竹荪不再寡味,吸满鸡汤,太好吃了。

17. 脆脆的竹荪不再寡味,吸满鸡汤,太好吃了。

小贴士

  1. 冬笋切开后泡水,可防止变老、变柴。冬笋要冷水下锅,才易煮透,无涩味。加入冬瓜与冬笋,增加纤维,营养更丰富。
菜谱创建于:2022年01月08日 13:09

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