竹荪炖笨鸡汤
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 笨鸡富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含烟酸,具有促进消化系统的健康,有益皮肤健康,促进血液循环,降血压,减轻腹泻。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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食材
- 土鸡 1只
- 竹荪 10只
- 葱姜 适量
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 适量
- 大枣 适量
- 山药 适量
- 水 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 柠檬汁 少许
步骤
![竹荪炖笨鸡汤,笨鸡1只](https://pic.ecook.cn/web/255754661.jpg!wd780)
1. 笨鸡1只
![竹荪炖笨鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 237'>竹荪</a>10棵](https://pic.ecook.cn/web/255754660.jpg!wd780)
2. 竹荪10棵
![竹荪炖笨鸡汤,主荪用清水泡10分钟](https://pic.ecook.cn/web/255754690.jpg!wd780)
4. 主荪用清水泡10分钟
![竹荪炖笨鸡汤,煎去主荪菌盖头,挤比多余的水分。](https://pic.ecook.cn/web/255754672.jpg!wd780)
5. 煎去主荪菌盖头,挤比多余的水分。
![竹荪炖笨鸡汤,准备葱姜](https://pic.ecook.cn/web/255754675.jpg!wd780)
6. 准备葱姜
![竹荪炖笨鸡汤,清理一下鸡的内脏,剪去鸡爪子的趾甲。](https://pic.ecook.cn/web/255754653.jpg!wd780)
8. 清理一下鸡的内脏,剪去鸡爪子的趾甲。
![竹荪炖笨鸡汤,把笨鸡放在锅里,放入适量的凉水,倒入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。](https://pic.ecook.cn/web/255754687.jpg!wd780)
9. 把笨鸡放在锅里,放入适量的凉水,倒入2勺料酒。
![竹荪炖笨鸡汤,大火煮开,煮约5分钟。](https://pic.ecook.cn/web/255754666.jpg!wd780)
10. 大火煮开,煮约5分钟。
![竹荪炖笨鸡汤,撇去浮末,捞出笨鸡。](https://pic.ecook.cn/web/255754651.jpg!wd780)
11. 撇去浮末,捞出笨鸡。
![竹荪炖笨鸡汤,把笨鸡放在砂锅里。
把提前煮好的开水倒入砂锅里。](https://pic.ecook.cn/web/255754680.jpg!wd780)
12. 把笨鸡放在砂锅里。 把提前煮好的开水倒入砂锅里。
![竹荪炖笨鸡汤,放入葱姜](https://pic.ecook.cn/web/255754663.jpg!wd780)
13. 放入葱姜
![竹荪炖笨鸡汤,待水煮开后盖上砂锅锅盖,改小火,炖约1个小时左右。](https://pic.ecook.cn/web/255754645.jpg!wd780)
14. 待水煮开后盖上砂锅锅盖,改小火,炖约1个小时左右。
![竹荪炖笨鸡汤,放入山药和大枣炖10分钟左右](https://pic.ecook.cn/web/255754671.jpg!wd780)
15. 放入山药和大枣炖10分钟左右
![竹荪炖笨鸡汤,最后放入西兰花,胡萝卜片煮约2分钟左右。](https://pic.ecook.cn/web/255754657.jpg!wd780)
16. 最后放入西兰花,胡萝卜片煮约2分钟左右。
![竹荪炖笨鸡汤,挤少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>](https://pic.ecook.cn/web/255754692.jpg!wd780)
17. 挤少许柠檬汁
![竹荪炖笨鸡汤,放适量的盐调味](https://pic.ecook.cn/web/255754673.jpg!wd780)
18. 放适量的盐调味
![竹荪炖笨鸡汤,成品图](https://pic.ecook.cn/web/255754684.jpg!wd780)
19. 成品图
![竹荪炖笨鸡汤,成品图](https://pic.ecook.cn/web/255754665.jpg!wd780)
20. 成品图
![竹荪炖笨鸡汤,成品图](https://pic.ecook.cn/web/255754649.jpg!wd780)
21. 成品图
![竹荪炖笨鸡汤,成品图](https://pic.ecook.cn/web/255754682.jpg!wd780)
22. 成品图