耗油西兰花

耗油西兰花

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

午夜阳光

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食材

西兰花一棵
蒜一瓣
耗油适量
淀粉适量
橄榄油适量

步骤

耗油西兰花,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>摘成小朵泡水十分钟

1. 先将西兰花摘成小朵泡水十分钟

耗油西兰花,焯水过凉水

2. 焯水过凉水

耗油西兰花,锅热放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>

3. 锅热放少许橄榄油

耗油西兰花,下焯过水的西兰花，蒜瓣碎

4. 下焯过水的西兰花，蒜瓣碎

耗油西兰花,放少许耗油

5. 放少许耗油

耗油西兰花,淀粉加水调匀

6. 淀粉加水调匀

耗油西兰花,勾芡出锅

7. 勾芡出锅

耗油西兰花,装盘

8. 装盘

小贴士

粤菜管焯水叫飞水,焯的一般会放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失

菜谱创建于:2016年06月30日 13:43

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