可乐猪蹄

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木止草

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食材

猪蹄 2只
陈皮些许
八角些许
香叶些许
生姜多
葱些许
可口可乐一些
生抽些许

步骤

可乐猪蹄,超市买完剁成小块一只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>剁八块，回来再清洗一遍去毛。清水➕酒泡一会

1. 超市买完剁成小块一只猪蹄剁八块，回来再清洗一遍去毛。清水➕酒泡一会

可乐猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切宽用刀面压扁放入猪蹄清水里面

2. 生姜切宽用刀面压扁放入猪蹄清水里面

可乐猪蹄,清水➕酒➕生姜➕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>桂皮等煮沸

3. 清水➕酒➕生姜➕陈皮八角桂皮等煮沸

可乐猪蹄,煮沸后加入猪蹄些许盐巴，大火炖约40-60分钟

4. 煮沸后加入猪蹄些许盐巴，大火炖约40-60分钟

可乐猪蹄,捞出沥干

5. 捞出沥干

可乐猪蹄,烘干锅底加入一点点油倒入猪蹄颠锅翻转猪蹄（不能颠锅的直接锅铲翻炒）；倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>颠锅翻转完全上色后倒入漫过三分之二猪蹄的可口可乐盖锅等，一会儿等汁收了就可以出锅了

6. 烘干锅底加入一点点油倒入猪蹄颠锅翻转猪蹄（不能颠锅的直接锅铲翻炒）；倒入适量生抽颠锅翻转完全上色后倒入漫过三分之二猪蹄的可口可乐盖锅等，一会儿等汁收了就可以出锅了

小贴士

猪蹄一定要先酒➕生姜泡一会去膻味；如果喜欢烂点的可以多加点盐巴和可乐

菜谱创建于:2016年07月09日 19:34

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