水晶猪皮冻
猪皮味甘，性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功效，经常食用猪皮或猪蹄，有延缓衰老和抗癌作用，尤其对阴虚内热，咽喉疼痛，低热的患者食用有非常好的疗效。
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食材
- 猪皮200克 盐，料酒
- 桂皮，八角 醋，食用碱粉
- 生姜，香叶 白糖，葱段
步骤
1. 猪皮洗净
2. 锅里放水加入猪皮，料酒，生姜片烧开转中小火，撇去浮躁烧7-8分钟捞出。
3. 用刀刮尽油部分和皮毛，用一点点食用碱粉和白醋用温开水搓洗几遍，可以减少剩于的油脂。
4. 再用温水洗净，切成均匀的细条。
5. 先把切细的肉皮倒入锅中放入适量的水，盐，料酒，八角，桂皮，香叶，生姜丝和葱段（喜欢辣的可以加入辣椒）烧开，再倒入电饭煲压力锅按蹄筋键煮透。
6. 等电饭锅没气，倒入汤碗纳凉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
7. 皮冻冻的很好，反倒出来。
8. 切成片装盘食用，吃的时候可以用调制品蘸食。
小贴士
- 女性朋友要多吃，对皮肤有好处，而且一点不油腻。
菜谱创建于:2016年07月23日 16:55
