麻辣猪皮冻

麻辣猪皮冻

猪皮冻可以说属于凉菜类,特别适合在炎热的夏天来吃,清爽开胃,吃的时候一点也察觉不出这是用猪皮做出来的东西!猪皮冻不仅好吃,而且它还含有很多对人体有益的营养成分。猪皮本身就含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血以及促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。 这样一道便宜又美味的料理值得你们一试哦!最主要是做法超简单,一看就会

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食材

  • 猪皮 160克
  • 料酒 适量
  • 八角 适量
  • 700ml
  • 少许
  • 葱花 适量
  • 尖辣椒 适量
  • 香油 适量
  • 耗油 适量
  • 鸡粉 适量
  • 辣油 2勺
  • 生抽 适量

步骤

麻辣猪皮冻,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>去毛然后清洗干净

1. 先将猪皮去毛然后清洗干净

麻辣猪皮冻,将猪皮冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>下锅,锅内放入几个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,家里如果有生姜的话也可以切几片生姜进去!盖上盖子,大火煮沸后,转中小火煮15分钟

2. 将猪皮冷下锅,锅内放入几个八角,家里如果有生姜的话也可以切几片生姜进去!盖上盖子,大火煮沸后,转中小火煮15分钟

麻辣猪皮冻,煮好的猪皮,凉水过一下。然后用刀去除表面的油脂。这个油脂一定要去的干净一点,要不然到时候做好的成品会油腻腻的

3. 煮好的猪皮,凉水过一下。然后用刀去除表面的油脂。这个油脂一定要去的干净一点,要不然到时候做好的成品会油腻腻的

麻辣猪皮冻,将去除完油脂的猪皮重新冷水下锅。锅内加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和八角,煮10分钟即可

4. 将去除完油脂的猪皮重新冷水下锅。锅内加入适量的料酒和八角,煮10分钟即可

麻辣猪皮冻,煮好的猪皮取出,用凉水多洗几次,洗的越多次越好

5. 煮好的猪皮取出,用凉水多洗几次,洗的越多次越好

麻辣猪皮冻,将洗好的猪皮用刀切成丝

6. 将洗好的猪皮用刀切成丝

麻辣猪皮冻,将切好的猪皮倒入豆浆机内,然后将700ml凉水也加入其中。

7. 将切好的猪皮倒入豆浆机内,然后将700ml凉水也加入其中。

麻辣猪皮冻,盖上盖子,选择豆浆制作按钮

8. 盖上盖子,选择豆浆制作按钮

麻辣猪皮冻,将装猪皮冻的模具事先抹上一层油

9. 将装猪皮冻的模具事先抹上一层油

麻辣猪皮冻,将搅打均匀的液体,倒入准备好的模具里。等液体凉了以后,送入冰箱冷藏过夜

10. 将搅打均匀的液体,倒入准备好的模具里。等液体凉了以后,送入冰箱冷藏过夜

麻辣猪皮冻,将冷藏一夜的猪皮冻脱模,切成自己想要的形状

11. 将冷藏一夜的猪皮冻脱模,切成自己想要的形状

麻辣猪皮冻,将辅料里的材料,除了葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、耗油之外,其他全部下锅爆炒一下,炒出香味后淋在猪皮冻上,然后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和耗油简单混合后也淋在上面,最后撒上葱花即可

12. 将辅料里的材料,除了葱和生抽、耗油之外,其他全部下锅爆炒一下,炒出香味后淋在猪皮冻上,然后将生抽和耗油简单混合后也淋在上面,最后撒上葱花即可

麻辣猪皮冻,好吃

13. 好吃

麻辣猪皮冻,很适合夏天吃

14. 很适合夏天吃

小贴士

  1. 猪皮表面上油脂最好去的干净一些,要不然做好的成品会很油腻
菜谱创建于:2017年07月24日 17:05

应季菜肴

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