麻辣猪皮冻
猪皮冻可以说属于凉菜类,特别适合在炎热的夏天来吃,清爽开胃,吃的时候一点也察觉不出这是用猪皮做出来的东西!猪皮冻不仅好吃,而且它还含有很多对人体有益的营养成分。猪皮本身就含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血以及促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。 这样一道便宜又美味的料理值得你们一试哦!最主要是做法超简单,一看就会
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食材
- 猪皮 160克
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 水 700ml
- 蒜 少许
- 葱花 适量
- 尖辣椒 适量
- 香油 适量
- 耗油 适量
- 鸡粉 适量
- 辣油 2勺
- 生抽 适量
步骤
![麻辣猪皮冻,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>去毛然后清洗干净](https://pic.ecook.cn/web/253694595.jpg!wd780)
1. 先将猪皮去毛然后清洗干净
![麻辣猪皮冻,煮好的猪皮,凉水过一下。然后用刀去除表面的油脂。这个油脂一定要去的干净一点,要不然到时候做好的成品会油腻腻的](https://pic.ecook.cn/web/253694597.jpg!wd780)
3. 煮好的猪皮,凉水过一下。然后用刀去除表面的油脂。这个油脂一定要去的干净一点,要不然到时候做好的成品会油腻腻的
![麻辣猪皮冻,将去除完油脂的猪皮重新冷水下锅。锅内加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和八角,煮10分钟即可](https://pic.ecook.cn/web/49318628.jpg!wd780)
4. 将去除完油脂的猪皮重新冷水下锅。锅内加入适量的料酒和八角,煮10分钟即可
![麻辣猪皮冻,煮好的猪皮取出,用凉水多洗几次,洗的越多次越好](https://pic.ecook.cn/web/253694602.jpg!wd780)
5. 煮好的猪皮取出,用凉水多洗几次,洗的越多次越好
![麻辣猪皮冻,将洗好的猪皮用刀切成丝](https://pic.ecook.cn/web/253694604.jpg!wd780)
6. 将洗好的猪皮用刀切成丝
![麻辣猪皮冻,将切好的猪皮倒入豆浆机内,然后将700ml凉水也加入其中。](https://pic.ecook.cn/web/253694605.jpg!wd780)
7. 将切好的猪皮倒入豆浆机内,然后将700ml凉水也加入其中。
![麻辣猪皮冻,盖上盖子,选择豆浆制作按钮](https://pic.ecook.cn/web/49318629.jpg!wd780)
8. 盖上盖子,选择豆浆制作按钮
![麻辣猪皮冻,将装猪皮冻的模具事先抹上一层油](https://pic.ecook.cn/web/49318635.jpg!wd780)
9. 将装猪皮冻的模具事先抹上一层油
![麻辣猪皮冻,将搅打均匀的液体,倒入准备好的模具里。等液体凉了以后,送入冰箱冷藏过夜](https://pic.ecook.cn/web/253694609.jpg!wd780)
10. 将搅打均匀的液体,倒入准备好的模具里。等液体凉了以后,送入冰箱冷藏过夜
![麻辣猪皮冻,将冷藏一夜的猪皮冻脱模,切成自己想要的形状](https://pic.ecook.cn/web/253694611.jpg!wd780)
11. 将冷藏一夜的猪皮冻脱模,切成自己想要的形状
![麻辣猪皮冻,好吃](https://pic.ecook.cn/web/253694736.jpg!wd780)
13. 好吃
![麻辣猪皮冻,很适合夏天吃](https://pic.ecook.cn/web/253694751.jpg!wd780)
14. 很适合夏天吃
小贴士
- 猪皮表面上油脂最好去的干净一些,要不然做好的成品会很油腻