猪皮冻

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快过年了，来一道猪皮冻，满满的胶原蛋白，美容养颜，爱美的你赶快行动起来吧

素颜8108

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食材

猪皮 1斤
花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
小茴香适量
大葱适量
生姜适量
大蒜适量
辣椒适量（可不放）

步骤

猪皮冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>拔干净毛凉水放入，煮沸焯烫2—3分钟

1. 猪皮拔干净毛凉水放入，煮沸焯烫2—3分钟

猪皮冻,捞出冲洗干净

2. 捞出冲洗干净

猪皮冻,用刀削去猪皮上的脂肪

3. 用刀削去猪皮上的脂肪

猪皮冻,翻面用刀刮去表皮污垢

4. 翻面用刀刮去表皮污垢

猪皮冻,猪皮切成细丝

5. 猪皮切成细丝

猪皮冻,准备调味料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

6. 准备调味料，花椒，八角，桂皮，小茴香，香叶

猪皮冻,放入调料宝里

7. 放入调料宝里

猪皮冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切断，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>适量

8. 大葱切断，生姜切片，大蒜，辣椒适量

猪皮冻,锅里注水，放入调味料，放入切好的猪皮，大火煮开

9. 锅里注水，放入调味料，放入切好的猪皮，大火煮开

猪皮冻,锅开后撇清浮沫，转中火煮至粘稠，大概用了50分钟左右

10. 锅开后撇清浮沫，转中火煮至粘稠，大概用了50分钟左右

猪皮冻,按口味加适量盐搅拌关火，倒入盆里放凉至凝固，期间不要晃动

11. 按口味加适量盐搅拌关火，倒入盆里放凉至凝固，期间不要晃动

猪皮冻,凝固后用手沿边转圈轻压使皮冻和盆分离

12. 凝固后用手沿边转圈轻压使皮冻和盆分离

猪皮冻,轻轻松松不需要工具就盆、皮冻分离了

13. 轻轻松松不需要工具就盆、皮冻分离了

猪皮冻,切片，调入自己喜欢的料汁，开吃吧，美容养颜，爱美的你快快行动起来吧

14. 切片，调入自己喜欢的料汁，开吃吧，美容养颜，爱美的你快快行动起来吧

菜谱创建于:2018年01月29日 18:06

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