猪皮冻
快过年了,来一道猪皮冻,满满的胶原蛋白,美容养颜,爱美的你赶快行动起来吧
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食材
- 猪皮 1斤
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 小茴香 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 辣椒 适量(可不放)
步骤
![猪皮冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>拔干净毛凉水放入,煮沸焯烫2—3分钟](https://pic.ecook.cn/web/259113506.jpg!wd780)
1. 猪皮拔干净毛凉水放入,煮沸焯烫2—3分钟
![猪皮冻,捞出冲洗干净](https://pic.ecook.cn/web/259113520.jpg!wd780)
2. 捞出冲洗干净
![猪皮冻,用刀削去猪皮上的脂肪](https://pic.ecook.cn/web/259113530.jpg!wd780)
3. 用刀削去猪皮上的脂肪
![猪皮冻,翻面用刀刮去表皮污垢](https://pic.ecook.cn/web/259113535.jpg!wd780)
4. 翻面用刀刮去表皮污垢
![猪皮冻,猪皮切成细丝](https://pic.ecook.cn/web/259114187.jpg!wd780)
5. 猪皮切成细丝
![猪皮冻,放入调料宝里](https://pic.ecook.cn/web/259113997.jpg!wd780)
7. 放入调料宝里
![猪皮冻,锅里注水,放入调味料,放入切好的猪皮,大火煮开](https://pic.ecook.cn/web/259114226.jpg!wd780)
9. 锅里注水,放入调味料,放入切好的猪皮,大火煮开
![猪皮冻,锅开后撇清浮沫,转中火煮至粘稠,大概用了50分钟左右](https://pic.ecook.cn/web/259129397.jpg!wd780)
10. 锅开后撇清浮沫,转中火煮至粘稠,大概用了50分钟左右
![猪皮冻,按口味加适量盐搅拌关火,倒入盆里放凉至凝固,期间不要晃动](https://pic.ecook.cn/web/259129408.jpg!wd780)
11. 按口味加适量盐搅拌关火,倒入盆里放凉至凝固,期间不要晃动
![猪皮冻,凝固后用手沿边转圈轻压使皮冻和盆分离](https://pic.ecook.cn/web/259129419.jpg!wd780)
12. 凝固后用手沿边转圈轻压使皮冻和盆分离
![猪皮冻,轻轻松松不需要工具就盆、皮冻分离了](https://pic.ecook.cn/web/259129426.jpg!wd780)
13. 轻轻松松不需要工具就盆、皮冻分离了
![猪皮冻,切片,调入自己喜欢的料汁,开吃吧,美容养颜,爱美的你快快行动起来吧](https://pic.ecook.cn/web/259151122.jpg!wd780)
14. 切片,调入自己喜欢的料汁,开吃吧,美容养颜,爱美的你快快行动起来吧
菜谱创建于:2018年01月29日 18:06