菜包子（萝卜豆腐）
萝卜和豆腐搭配非常合理，豆腐富含植物蛋白，萝卜有很强的助消化能力，同食可使豆腐营养被大量吸收。
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食材
- 萝卜400克 盐，美味鲜
- 豆腐300克 生姜丝，葱花
- 面粉600克 小苏打一点点
- 白糖1勺 酵母7克
- 味精一点点 肉油渣适量
- 蒜末适量 猪油适量
- 蒜蓉辣椒酱适量
步骤
1. 猪油适量，蒜末生姜丝爆香。
2. 倒入豆腐丁适量的盐，肉油渣炒透。
3. 倒入已焯好切碎的萝卜丝翻炒至透，再加入适量的蒜蓉辣椒酱，葱花搅拌均匀，加入一点点味精关火。
4. 装盘纳凉放冰箱冷藏待用。
5. 一点点小苏打，一点点盐和1勺白糖用适量的开水泡开，纳凉倒入面粉中，还有酵母，用适量的水搅拌成絮状。
6. 揉成柔软的面团，盖上蒸笼布，醒发半个小时。在这之间多揉几次面团。
7. 面团摁个小孔不回缩面团已经发好了，倒在案板上始终朝一个方向揉，两头叠加进来，继续揉两头叠进来继续揉，按这个揉法多揉几次，揉的越透不管馒头包子会蓬松柔软，再搓揉成长条，切成小剂子。
8. 小剂子摁扁，中间厚一点，边上薄一点，装入馅料打褶封口。依次全部做好。
9. 蒸锅放入水烧开，蒸上包子15-18分钟关火，待2-3分钟包子出锅了。
小贴士
- LG他不喜欢的人吃了3个，他连声说好吃。
菜谱创建于:2016年07月24日 18:53
