卤肉饭

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食材

五花肉
洋葱
大蒜
姜
酱油
耗油
老抽
料酒
冰糖
香叶

步骤

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>用冷水<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>浸泡半个小时左右，多冲洗几次

1. 五花肉用冷水大蒜浸泡半个小时左右，多冲洗几次

卤肉饭,五花肉切成小丁备用

2. 五花肉切成小丁备用

卤肉饭,不加油直接放锅里煸炒，炒到肉丁出油，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>碎，蒜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末，继续煸炒几分钟

3. 不加油直接放锅里煸炒，炒到肉丁出油，加洋葱碎，蒜末，姜末，继续煸炒几分钟

卤肉饭,加两大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，一勺耗油，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一小把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒匀，加两颗大料，两片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

4. 加两大勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，一小把冰糖炒匀，加两颗大料，两片香叶

卤肉饭,倒入炖锅加上水，中小火闷煮1小时左右，最后开大火稍微收一下汁

5. 倒入炖锅加上水，中小火闷煮1小时左右，最后开大火稍微收一下汁

卤肉饭,煮的时候可以放卤蛋一起

6. 煮的时候可以放卤蛋一起

小贴士

3.要用不粘锅

菜谱创建于:2016年08月16日 17:28

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