清蒸野汪丁

清蒸野汪丁

凤凰三尾

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食材

  • 汪丁鱼 700克
  • 老姜 20克
  • 大蒜 30克
  • 剁椒 40克
  • 干辣椒 3只
  • 蒸鱼鼓油 10克
  • 盐 15克
  • 糖 5克
  • 橄榄油 10克
  • 料酒 20克
  • 葱 2根

步骤

清蒸野汪丁,杀汪丁鱼，去内脏。

1. 杀汪丁鱼，去内脏。

清蒸野汪丁,清洗

2. 清洗

清蒸野汪丁,鱼头往下3分1处切断脊椎。

3. 鱼头往下3分1处切断脊椎。

清蒸野汪丁,装盆

4. 装盆

清蒸野汪丁,配料准备。

5. 配料准备。

清蒸野汪丁,放入姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>(放点桂花酒更好)、油，并倒入适量冷水;等蒸锅水开后放入锅内。

6. 放入姜、蒜、剁椒、干辣椒、盐、糖、料酒(放点桂花酒更好)、油，并倒入适量冷水;等蒸锅水开后放入锅内。

清蒸野汪丁,大约大火蒸12分钟既可。

7. 大约大火蒸12分钟既可。

清蒸野汪丁,加入蒸鱼鼓油，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段既可食用，相互学习。

8. 加入蒸鱼鼓油，撒上葱段既可食用，相互学习。

菜谱创建于:2016年08月16日 19:10
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