紫苏牛肉炒白瓜
因为喜欢紫苏的芳香，故常用紫苏做菜，紫苏更能令菜肴增色不少。有机会你都试试哦。白瓜可能是南方特有物种，它比青瓜要清甜和爽脆，如果没有白瓜可改为青瓜的，它们和牛肉很和谐的。
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食材
- 牛肉 200克
- 白瓜（或青瓜） 500克
- 紫苏 15克
步骤
1. 白瓜洗净去皮去囊，切片。
2. 放少许盐落白瓜片上，然后用手揸，就有水出来的，把瓜水去掉，待用。用盐腌过的白瓜特爽甜
3. 牛肉切片，加油、盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油腌一下备用
4. 紫苏只要叶子，洗净切丝，准备姜片蒜片。
5. 热锅落油，先将牛肉泡一下，七成熟捞起，然后放姜片蒜片紫苏爆香，放白瓜，推一下，放一点糖，再推几下盖上盖，揭盖放牛肉，炒两下，放茨汁（酱油、麻油、生粉），上碟。
菜谱创建于:2016年08月18日 16:26
