紫苏炒田螺
紫苏性温，入肺、脾经，具有散寒理气的作用；田螺性寒，具有清热解毒的作用；紫苏炒田螺一温一寒，相互平衡。
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食材
- 紫苏 5片
- 田螺 250克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 洋葱 半个
- 姜 2片
- 蒜瓣 1个
- 十三香 少许
- 冰糖 2个
- 味精 少许
- 食用油 2勺
步骤
1. 紫苏叶洗净；
2. 快要出锅的紫苏炒田螺，我们一起来看步骤：
3. 超市有卖新鲜的紫苏叶；
4. 买已经剪尾巴的田螺，到家先养半天，如果还没剪尾巴，自己要先剪螺尾；
5. 洗净田螺；
6. 紫苏叶切碎；
8. 锅里加2勺食用油，加入洋葱 葱 姜；
9. 炒香；
10. 倒入田螺，翻炒2分钟；
11. 加料酒；
12. 加酱油；
13. 加些清水；
14. 加十三香；
15. 加冰糖，翻炒均匀调料，煮5分钟，让田螺入味；
16. 加紫苏叶，翻炒到基本收汁；
17. 再加些味精，翻炒均匀；
18. 出锅！
19. 紫苏炒田螺完成啦！
菜谱创建于:2020年04月14日 08:06
