【姜蒜蒸蛏子】简单快手宴客菜
话说真得感谢物流的高速发展，在我们这大东北也能吃得上鲜活的海鲜，那天去市场，一眼就看到这么大个的蛏子王，而且鲜活鲜活的，喜欢的不得了，想以前在威海的时候，这么大的也不常见呢，其实海鲜最佳的做法就是清蒸，能体现出海鲜的鲜美！所以这个我就简单的用姜蒜清蒸了一下，调味就简单的海鲜酱油，真真是鲜美呢！而且好大一个，吃两个就够了，哈哈！
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食材
- 姜约10克
- 材料：蛏子一斤
- 蒜一头
- 料酒适量
- 海鲜酱油适量
- 调料：植物油适量
步骤
1. 处理好蛏子，去掉砂囊黑线等，把姜蒜切末，倒入末过姜蒜末的油。
2. 放入微波炉高火微大约2分钟，姜蒜微黄出香味即可，用锅把油烧热慢慢炒姜蒜也可以，咱这不是偷懒简单不热的做法嘛，就简单到底啦！
3. 在处理好的蛏子上淋上一点料酒去腥，不用太多。
4. 把姜蒜油铺到处理好的蛏子上，喜欢辣一点的口感的可以切点小红椒圈放上去。
5. 水开上锅蒸5分钟即可出锅，海鲜很容易熟，不能蒸时间太久，太久老了就不好吃了！
6. 出锅浇一点海鲜酱油即可！趁热食用喔！
菜谱创建于:2016年08月22日 16:30
