豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜
此菜式属于快手菜，烹饪时间约在30分钟。浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的小排，咸香，开胃。当然，因为本宝宝有一个中国胃，是个嗜辣族，于是加了几个小尖椒，让其味道更厚重。
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食材
- 排骨 200g
- 豆豉 适量
- 小尖椒 适量
- 姜丝 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉 适量
- 葱花 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
步骤
1. 将材料准齐全
2. 排骨清水洗干净，换清水泡约10分钟去血水
3. 洗干净后，用厨房纸吸去水份
4. 装碗备用
5. 姜切丝、蒜切粒
6. 将步骤5中的姜蒜加入步骤4的材料当中
7. 调入料酒
8. 再调入生抽、耗油
9. 然后拌均匀，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟
10. 豆豉洗净，小尖椒切粒
11. 取出腌制的排骨，调入豆豉和小尖椒并拌均匀
12. 淀粉加水勾芡，并混入排骨中
13. 翻拌均匀
14. 摆好盘，锅中水开后，入锅蒸15-20分钟
15. 咸香下饭
16. 一起来试试吧
小贴士
- 腌制的时候，最后加生粉，可以将味道全部锁住，并令排骨滑嫩。也可头一天晚上腌制好，放冰箱冷藏。
菜谱创建于:2018年08月30日 10:00
