简单快手炸油条

简单快手炸油条

如今想给自己孩子炸一份麦香十足又香软的油条,试了好多配方,最终还是以一块最简单的发酵面团试做成功。(成功的含义指的是麦香十足又香又松软)好心把配方分享给大家!

敏茹意

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食材

  • 面粉 500克
  • 酵母粉 6克
  • 泡打粉 5克
  • 小苏打 2克
  • 280克
  • 食用油 适量

步骤

简单快手炸油条,酵母粉加温水溶解。剩余的粉类混合过筛。

1. 酵母粉加温水溶解。剩余的粉类混合过筛。

简单快手炸油条,添加酵母水边搅成面穗状。

2. 添加酵母水边搅成面穗状。

简单快手炸油条,双手揉成光滑面团。

3. 双手揉成光滑面团。

简单快手炸油条,放温暖处醒发到原来体积两倍大。

4. 放温暖处醒发到原来体积两倍大。

简单快手炸油条,发好的面团轻轻拍扁,擀成长薄饼状。

5. 发好的面团轻轻拍扁,擀成长薄饼状。

简单快手炸油条,用刀切成细长条状。

6. 用刀切成细长条状。

简单快手炸油条,我还分切成了一些小的。准备做给孩子吃。

7. 我还分切成了一些小的。准备做给孩子吃。

简单快手炸油条,无论大小,两个相同长度的为一体,筷子按压。

8. 无论大小,两个相同长度的为一体,筷子按压。

简单快手炸油条,先来炸大油条,把锅里油烧热,放入油条炸制,

9. 先来炸大油条,把锅里油烧热,放入油条炸制,

简单快手炸油条,炸到金黄酥脆即可。

10. 炸到金黄酥脆即可。

简单快手炸油条,小油条,同样。炸到金黄酥脆,

11. 小油条,同样。炸到金黄酥脆,

简单快手炸油条,看一下特写,胖胖的小油条炸好。

12. 看一下特写,胖胖的小油条炸好。

简单快手炸油条,再看看大油条热的时候香酥,凉了以后非常软。

13. 再看看大油条热的时候香酥,凉了以后非常软。

简单快手炸油条,看看内部组织。看得见的好吃。

14. 看看内部组织。看得见的好吃。

简单快手炸油条,炸一锅,一天吃没了。

15. 炸一锅,一天吃没了。

简单快手炸油条,简单快手炸油条完成。敏茹意原创作品!

16. 简单快手炸油条完成。敏茹意原创作品!

小贴士

  1. 只要发酵面团恰到好处。油条就会成功。面粉吸水性不同,水量控制在250克到280克左右。
菜谱创建于:2019年05月15日 21:30

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