简单快手炸油条

简单快手炸油条

如今想给自己孩子炸一份麦香十足又香软的油条,试了好多配方,最终还是以一块最简单的发酵面团试做成功。(成功的含义指的是麦香十足又香又松软)好心把配方分享给大家!

敏茹意

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食材

  • 面粉 500克
  • 酵母粉 6克
  • 泡打粉 5克
  • 小苏打 2克
  • 280克
  • 食用油 适量

步骤

简单快手炸油条,酵母粉加温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>溶解。剩余的粉类混合过筛。

1. 酵母粉加温溶解。剩余的粉类混合过筛。

简单快手炸油条,添加酵母水边搅成面穗状。

2. 添加酵母水边搅成面穗状。

简单快手炸油条,双手揉成光滑面团。

3. 双手揉成光滑面团。

简单快手炸油条,放温暖处醒发到原来体积两倍大。

4. 放温暖处醒发到原来体积两倍大。

简单快手炸油条,发好的面团轻轻拍扁,擀成长薄饼状。

5. 发好的面团轻轻拍扁,擀成长薄饼状。

简单快手炸油条,用刀切成细长条状。

6. 用刀切成细长条状。

简单快手炸油条,我还分切成了一些小的。准备做给孩子吃。

7. 我还分切成了一些小的。准备做给孩子吃。

简单快手炸油条,无论大小,两个相同长度的为一体,筷子按压。

8. 无论大小,两个相同长度的为一体,筷子按压。

简单快手炸油条,先来炸大油条,把锅里油烧热,放入油条炸制,

9. 先来炸大油条,把锅里油烧热,放入油条炸制,

简单快手炸油条,炸到金黄酥脆即可。

10. 炸到金黄酥脆即可。

简单快手炸油条,小油条,同样。炸到金黄酥脆,

11. 小油条,同样。炸到金黄酥脆,

简单快手炸油条,看一下特写,胖胖的小油条炸好。

12. 看一下特写,胖胖的小油条炸好。

简单快手炸油条,再看看大油条热的时候香酥,凉了以后非常软。

13. 再看看大油条热的时候香酥,凉了以后非常软。

简单快手炸油条,看看内部组织。看得见的好吃。

14. 看看内部组织。看得见的好吃。

简单快手炸油条,炸一锅,一天吃没了。

15. 炸一锅,一天吃没了。

简单快手炸油条,简单快手炸油条完成。敏茹意原创作品!

16. 简单快手炸油条完成。敏茹意原创作品!

小贴士

  1. 只要发酵面团恰到好处。油条就会成功。面粉吸水性不同,水量控制在250克到280克左右。
菜谱创建于:2019年05月15日 21:30

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