香辣鱼块
江西特色菜～霉鱼
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食材
- 草鱼 1公斤
- 辣椒面 适量
- 姜 一小块
- 蒜头 三瓣
- 白酒 少许
- 盐 适量
- 十三香 少许
步骤
2. 将鱼块裹满辣椒粉，不爱吃辣的可以少裹一些，小孩吃的可不沾辣椒。
3. 等锅子烧热，放入油，调成小火。用筷子将鱼块平铺在锅中，将火稍微调大点，等有油滋滋作响，过一会儿就翻身煎另一面。
4. 用筷子翻动鱼块，让鱼块两面交替着煎，大概六七分钟，飘香四溢。成图中色即可。
5. 出锅装盘。
小贴士
- 1.鱼块切成五厘米左右，先横着切，再竖着切。
- 2.腌制鱼的时候已经调好味了，之后用小火煎熟就可以了。
- 3.整个煎制过程用筷子翻动即可，不宜用锅铲，鱼肉容易散。
菜谱创建于:2016年08月29日 23:34
