发菜豆腐蛋花汤

发菜豆腐蛋花汤

发菜，发财，吉利的名字，西部高山上才有的天然食材，补血乌发的好东西。

淡泊宁静

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食材

发菜 100g
豆腐 50g
鸡蛋一枚
香葱 30g
盐 0.5g
胡椒粉 0.5g
生抽 2ml
小磨香油 3ml

步骤

发菜豆腐蛋花汤,所有食材

1. 所有食材

发菜豆腐蛋花汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 278'>发菜</a>清洗干净，温水泡发。

2. 发菜清洗干净，温水泡发。

发菜豆腐蛋花汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>先用淡盐水煮3分钟，然后切成小块或小片（根据个人喜好）都行。

3. 豆腐先用淡盐水煮3分钟，然后切成小块或小片（根据个人喜好）都行。

发菜豆腐蛋花汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>打散成蛋液

4. 鸡蛋加盐和胡椒粉打散成蛋液

发菜豆腐蛋花汤,葱切葱花

5. 葱切葱花

发菜豆腐蛋花汤,炒锅倒入少许食用油，葱花爆香，加入适量的清水，放入发菜，豆腐烧开。

6. 炒锅倒入少许食用油，葱花爆香，加入适量的清水，放入发菜，豆腐烧开。

发菜豆腐蛋花汤,开锅后淋入鸡蛋液。

7. 开锅后淋入鸡蛋液。

发菜豆腐蛋花汤,待鸡蛋液入锅起花后关火，调入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14014'>小磨香油</a>即可。（蛋液里有盐和胡椒粉，就没再加）

8. 待鸡蛋液入锅起花后关火，调入适量生抽，小磨香油即可。（蛋液里有盐和胡椒粉，就没再加）

发菜豆腐蛋花汤,盛碗上桌，开喝。

9. 盛碗上桌，开喝。

小贴士

发菜生长在山上土石里，一定要捡洗干净，否则做出的汤会牙碜。

菜谱创建于:2016年08月30日 16:30

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