适合撕着吃的炼乳吐司

这个炼乳吐司我想做很久了，可是看到很多大神的方子自己做出来的总是不理想，所以我反复试验了两次，把时间基本都标上了，出来的味道是我喜欢的，也不是特别甜，主要都是坚果的自然味哦！强烈推荐撕着吃！

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1. 将从冷藏室取出的纯牛奶、（面团用）炼乳、盐、赤砂糖、高筋面粉、干酵母依次放入面包机桶内，启动和面程序，大概25分钟左右。

2. 这时候的面团已经达到一定的扩展阶段了，加入软化的黄油，再次和面20分钟左右，取出一小撮面团可以出手膜即可！

3. 取出面团，揉成团，室温发酵至2.5倍大小。

4. 发酵好的面团排气，擀平。软化的黄油（涂抹用）和炼乳（涂抹用）搅拌均匀备用！

5. 刷上一层混合好的炼乳汁，均匀撒上各类坚果，然后切割成三四厘米长、两厘米宽的小面片。

6. 将切割好的小面片依次叠放在吐司盒里。

7. 盖上湿布，放入烤箱发酵40分钟左右，托盘里放上两杯热水，用热气促成第二次发酵哦！

8. 第二次发酵完成大概有七八分满，涂抹上剩余的炼乳汁，撒上杏仁片和核桃。烤箱190度预热，烤40分钟左右。我试过两次，30分钟左右上色不深，所以多烤了一会！

9. 新鲜出炉啦！我喜欢成色深一点的哦！黑色部分是我加了黑芝麻的缘故哦！不喜欢深色的可以减少烘烤时间或者温度！个人觉得撕着吃更好吃哦！有一小半被我偷吃了，迫不及待啊，第二次做了！

菜谱创建于:2016年08月31日 20:29

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